난터우 유치에 위치한 타이우 러시 카페는 지역 문화를 존중하면서도 고객에게 미소를 선사하는 커피를 만듭니다. avercasso CS One AI 원두 선별기를 통해 정밀하고 효율적인 선별이 가능해져 바리스타는 로스팅과 창의성에 집중할 수 있습니다. 장인정신과 AI의 완벽한 조화는 모든 잔에 순수하고 일관된 풍미를 선사합니다.
대만 타이베이 – 2023년 4월 8일 – 커피 장비 제조업체 선두주자인 avercasso® 가 4월 12일부터 14일까지 시카고 McCormick Place Lakeside Center(부스 2452)에서 개최되는 2024 Specialty Coffee Expo에 참가한다고 발표했습니다. avercasso는 세계 최초로 상용화된 AI 생두 선별기인 CS One을 자랑스럽게 선보입니다. CS One은 고품질 원두 선별 정확도 99%를 자랑하며, 로스터들이 지루하고 오류가 잦은 원두 선별 과정에서 벗어나도록 도와줍니다.
스페셜티 커피 업계에서 커피 한 잔의 품질은 원두의 품질에 따라 결정되는데, 단 하나의 불량 원두라도 로스팅 전체를 망칠 수 있습니다. 스페셜티 커피 협회(SCA)는 깨진 원두, 곤충이나 곰팡이에 의한 손상이 있는 원두, 검은 원두, 이물질에 오염된 원두 등 1차 및 2차 불량 원두를 정의합니다. 수동 분류는 엄청나게 시간이 많이 걸리고 비효율적입니다. 색상별 분류는 작은 결함을 간과하는 경우가 많습니다. CS One은 AI를 활용하여 정확성을 보장하고 시간과 노동력을 절감하는 동시에 SCA 분류 불량 원두를 모두 제거함으로써 이러한 일반적인 문제를 해결합니다. 커피 로스터는 정교한 블렌딩을 만들고 고객의 요구를 충족하는 등 사람의 손길이 필요한 작업에 훨씬 더 많은 자유를 누릴 수 있게 될 것입니다.
보통 몇 시간씩 걸리던 생두 선별 작업이 이제 두 가지 간단한 단계로 간소화되었습니다. 원두 투입구에 생두를 채우고, 터치 패널을 통해 선별 과정을 시작합니다. 원두가 투입구를 통과하면 4K 고해상도 렌즈와 1/16000초의 셔터 속도를 갖춘 AI 기반 카메라가 생두를 통과시켜 선택된 처리 방식에 따라 양품과 불량품을 판별합니다. 압축 공기로 불필요한 생두를 별도의 용기에 담아 선별합니다. 이렇게 하면 번거로운 생두 선별 과정이 완전히 자동화되어 로스터는 다른 중요한 작업에 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.
강력한 기능 외에도 avercasso ®는 많은 전문 커피숍이 세심한 주의를 기울여 꾸며졌기 때문에 기계의 미적 디자인의 중요성을 강조합니다. avercasso ®는 모든 유형의 커피숍에 완벽하게 어울리는 기계를 만들었으며, 청동 골드, 샴페인 골드, 로즈 골드의 세 가지 신중하게 사전 선택된 색상으로 출시되었습니다. 이제 avercasso ® 에서 고객은 기계에 대한 사용자 정의 색상을 선택할 수도 있습니다.
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