avercasso × Wild Boar Charge Café | AI와 지역 풍미의 만남

난터우 위츠 향의 아름다운 언덕에 자리 잡은 와일드 보어 차지 카페(Wild Boar Charge Café)는 일월담으로 가는 길목에 조용히 자리 잡고 있습니다. 젊은 부부가 설립한 이 카페의 철학은 단순하지만 진심이 담겨 있습니다. 바로 사람들을 미소 짓게 하는 커피를 만드는 것입니다. 한 잔 한 잔의 커피는 지역 농부들로부터 정성껏 공급받고, 손으로 로스팅하며, 정성을 담아 내린 커피로, 땅과의 유대감을 상징합니다. 와일드 보어 차지 카페는 단순히 여행객들을 위한 공간이 아닙니다. 열정, 문화, 그리고 자연이 위츠의 독특한 커피 유산에 대한 이야기로 어우러지는 공간입니다.

수동 정렬에서 AI 정밀성까지

와일드 보어 차지 카페(Wild Boar Charge Café)는 아베르카소(avercasso)를 출시하기 전, 전적으로 수작업으로 원두를 선별했습니다. 대회나 신메뉴에 사용할 생두를 한 번에 수확할 때마다 밝은 조명 아래 몇 시간씩 집중해서 수확해야 했는데, 주인들은 벌레, 곰팡이, 파손 등으로 손상된 불량 원두를 직접 골라야 했습니다. 이 과정은 육체적으로 힘들고 시간이 많이 소요되었지만, 그들은 결코 타협하지 않았습니다. 깨끗하고 순수한 맛을 선사하려는 그들의 헌신은 그들의 기술을 정의했고, 고객들의 신뢰를 얻었습니다.

CS One 혁명

avercasso CS One AI 그린 커피 선별기 의 출시로 품질에 대한 그들의 헌신은 강력한 협력 관계를 구축했습니다. 4K 이미징 및 AI 인식 모듈을 탑재한 CS One은 SCA 인증 1차 및 2차 불량을 최대 99%의 정확도로 감지하고 제거할 수 있습니다. 이전에는 수 시간에 걸쳐 수작업으로 진행되던 작업이 이제 일관되고 효율적으로 완료되어 바리스타는 로스팅 프로파일, 플레이버 디자인, 그리고 의미 있는 고객 상호작용에 집중할 수 있게 되었습니다.

“CS One은 우리의 새로운 파트너가 되었습니다. CS One은 품질을 보장하고 Yuchi를 대표하는 맛을 개발할 수 있는 시간을 더 많이 제공합니다.” — Wild Boar Charge Café

AI와 장인정신의 조화

와일드 보어 차지 카페에게 AI는 단순한 기계가 아니라 지칠 줄 모르는 두 손입니다. 장인 정신의 정밀함과 인간적인 배려의 따뜻함을 담고 있습니다. 아베르카소의 지원으로 모든 커피 원두는 꼼꼼하게 선별되어 매 잔마다 깨끗하고 안정적인 풍미를 보장합니다. 이 파트너십은 커피 선별의 진화를 넘어, 산에서 재배한 원두의 진정성과 첨단 AI 기술을 연결하는 조용한 혁명을 의미합니다.

맛과 혁신이 만나는 곳

난터우에서 열린 사후 평가 공유 행사에서 avercasso는 지역 커피 장인들과 함께 풍미와 기술에 대한 아이디어를 나누었습니다. CS One의 라이브 시연은 참석자들을 사로잡았고, AI가 커피의 핵심을 유지하면서도 정확도를 어떻게 향상시키는지 보여주었습니다. 완벽하게 선별된 각각의 원두는 인간의 전문성과 기술적 정밀성의 조화를 상징합니다. 앞으로도 Wild Boar Charge Café는 혁신을 통해 더욱 순수하고 공감을 불러일으키는 Yuchi의 진정한 커피 이야기를 계속해서 공유할 것입니다.

｜와일드 멧돼지 차지 카페｜
✦ 대만 난터우현 유치향
✦ 페이스북: Wild Boar Charge Café