真正的專業，不是做得更多，是從選擇正確的解決方案開始。

avercasso，為了解決真正重要的事而誕生

  • Manual hand-sorting of green coffee beans, a time-consuming process where one defect bean can ruin an entire roast

    還在花三小時，只為挑五公斤的豆子嗎？

    人工挑豆不只是耗時，還可能讓整批烘焙風味毀於一顆瑕疵豆。
    一顆黑豆，就足以毀掉整鍋咖啡。

  • Coffee roaster smelling freshly roasted beans to check quality—manual inspection prone to missed defects and inconsistency

    你願意把品質交給「感覺」嗎？

    再資深的挑豆師也可能漏掉瑕疵，新手員工更別說了。
    三個月訓練，可能一張離職單就歸零。

我們相信，品質不該靠運氣或勞力撐起

透過 avercasso AI 挑豆機，您可以更準確、更穩定、更輕鬆地掌握每一批咖啡。

讓 AI 為您精挑細選

四大核心功能，為了同一個目標——讓完美咖啡成為可複製的日常。

  • Inside view of avercasso coffee sorter sorting green beans, keeping premium beans and removing defects

    AI 辨識99%準確率

    看不見的瑕疵，從此無所遁形。微小缺陷，在進入烘焙前就被剔除。

  • Green coffee beans from natural, washed, honey, and anaerobic processes—recognized by avercasso’s modular AI system

    模組化處理法辨識

    日曬、水洗、蜜處理、厭氧發酵！每一批都能用專屬 AI 精準分析。

  • Operating avercasso's coffee sorter via touchpanel, no presets, no tweaking, just effortless automation

    一鍵全自動挑豆

    無需設定、無需人工微調，插電即用，挑豆人力最多可減少 80%。

  • avercasso coffee sorting software showing real-time defect tracking and sorting time for improved roast consistency

    即時瑕疵報告

    瑕疵一目了然，數據即時掌握。從源頭建立烘焙一致性，不再只靠經驗與感覺。

為每一位咖啡專業人士而設計

無論您位於咖啡供應鏈的哪一個環節，avercasso都能無縫融入您的工作流程

  • Coffee beans roasting in motion—avercasso helps roasters ensure consistent quality from the green bean source

    烘豆職人

    專注於風味，不再為瑕疵分神！省下手工挑豆大量時間。

    探索解決方案
  • Coffee farmers and cooperative members working together on sorting and processing at origin

    咖啡豆農

    每一批次都能提升品質，讓精準挑豆成為用心的證明。

    探索解決方案
  • Two baristas discuss green beans, ensuring verifiable quality for trusted, consistent coffee batch standards.

    生豆貿易商

    以可驗證的品質建立信任，安心標準化每一批咖啡。

    探索解決方案
  • A barista holds a form to evaluate green beans—data-driven insights upgrade skills with avercasso AI green bean sorting.

    生豆評鑑

    以數據洞察，不在只是憑感覺，讓專業能力再升級。

    探索解決方案
  • 輕鬆完成！生豆挑選三步驟 ① 倒入生豆 ② 選擇處理模式 ③ 查看篩選結果
  • 輕鬆完成！生豆挑選三步驟 ① 倒入生豆 ② 選擇處理模式 ③ 查看篩選結果
  • 輕鬆完成！生豆挑選三步驟 ① 倒入生豆 ② 選擇處理模式 ③ 查看篩選結果
  • 輕鬆完成！生豆挑選三步驟 ① 倒入生豆 ② 選擇處理模式 ③ 查看篩選結果
  • 輕鬆完成！生豆挑選三步驟 ① 倒入生豆 ② 選擇處理模式 ③ 查看篩選結果

AI 辨識前 VS. AI 辨識後 

深受咖啡專業人士信賴

  • Anuwat, Bangkok roaster & Ministry of Roasters owner, trusts avercasso AI sorter for stable bean quality and flavor.

    【曼谷，泰國】

    「以前豆況不穩，常影響烘焙表現。自從有了AI挑豆機，風味穩定許多，每一批次都能自信出貨。」

    — Ministry of Roasters 創辦人 / Anuwat Kobnampetch

  • Bangkok roaster at KIMMIK uses avercasso CS One to save time, detect hidden defects, and ensure consistent bean quality.

    【曼谷，泰國】

    「從安裝、操作到日常維護，都非常容易上手，其中最令人驚艷的，絕對是它的辨識精準度與穩定度！」

    — KIMMIK 創辦人 / Kim

  • Mr. Liu of Gu-Quan Coffee in Yunlin uses the avercasso green bean sorter to automate sorting and save manual labor.

    【雲林，台灣】

    「以前需要兩個人一整天挑豆，現在一台機器就能輕鬆完成，大幅節省人力！」

    — 谷泉咖啡主理人 / 劉易騰

  • SHANGS Cafe in Tokyo uses AI sorting to catch insect- and fungus-damaged beans, improving consistency and lowering labor costs.

    【東京，千代田】

    「蟲害豆跟發霉豆以前總是影響品質。AI 篩選器能完美抓到它們，讓生產更穩定、人工成本更低。」

    — SHANGS Cafe

  • Ryan of Bean Super in Taichung trusts avercasso AI sorter—their cupping scores are now more stable, and customers reorder more often.

    【台中，台灣】

    「導入AI挑豆後，杯測分數穩定許多，客戶回購率也明顯提升。」

    — 豆超創辦人 / Ryan

  • Taipei’s Kasasagi Coffee Fu Chin Wan uses avercasso sorter to catch every detail and enhance bean quality without shortcuts.

    【台北，台灣】

    「AI 挑豆機就像是另一個我，不是來取代我，也不是為了省事，而是為了讓『細節』更無所遁形。」

    — 鵲咖啡主理人 / 金萬

AI 挑豆模組

專屬客製AI模組，隨產地與處理法精準調整！透過OTA無線更新，確保每一次挑豆都達到最佳效果。

  • Taiwan natural AI model targets ripe yellow-brown beans, avoiding false defect detection during sorting.
  • Washed AI model precisely separates silver skin from defects, enhancing sorting accuracy of green coffee beans.
  • Honey process model avoids misjudging mucilage as defect, fine-tuned for Taiwan beans with spots and silver skin.
  • Avercasso’s anaerobic model improves detection of abnormal fermentation signs for precise sorting of diverse green beans.
  • Avercasso’s wet-hulled model detects mold and clumps in moist beans with precision, reducing sorting errors.