南投県魚池郡にあるTaiwu Rush Caféは、地元の文化を尊重しながら、笑顔をもたらすコーヒーを淹れています。avercasso CS One AI豆選別機の導入により、選別の精度と効率が向上し、バリスタは焙煎と創造性に集中できます。職人技とAIの融合により、すべての一杯にピュアで安定した風味が保証されます。
台北（台湾） – 2023年4月8日– 大手コーヒー機器メーカーのavercasso®は、4月12日から14日までシカゴのマコーミック・プレイス・レイクサイドセンター（ブース2452）で開催される2024 Specialty Coffee Expoへの出展を発表しました。avercassoは、主力製品であるCS Oneを発表します。これは、99%の精度で高品質な豆を選別する世界初の商用AI生豆選別機であり、焙煎業者を面倒でミスが発生しやすい豆選別プロセスから実質的に解放します。
スペシャルティコーヒー業界では、一杯のコーヒーの品質は豆の品質によって決まり、たった一つの不良豆が焙煎全体を台無しにする可能性があります。スペシャルティコーヒー協会（SCA）は、割れた豆、虫やカビの被害を受けた豆、黒豆、異物混入など、一次不良豆と二次不良豆を定義しています。手作業による選別は非常に時間がかかり、非効率的です。色による選別では、小さな欠陥を見落とすことがよくあります。CS Oneは、AIを導入することで精度を確保し、時間と労力を削減しながら、SCAが分類する不良豆をすべて排除することで、これらの一般的な問題を解決します。コーヒー焙煎業者は、絶妙なブレンドの作成や顧客ニーズへの対応など、人間の手が必要な作業に、はるかに多くの自由度を持つことができます。
通常数時間かかる生豆の選別作業が、たった2つの簡単なステップに短縮されました。豆ホッパーに生豆を入れ、タッチパネルで選別を開始するだけです。選別を開始すると、生豆は通路を落下し、4K高解像度レンズと1/16000秒のシャッタースピードを備えたAI搭載カメラを通過します。カメラは、選択された処理方法に基づいて良品と不良品を識別します。不要な豆は圧縮空気によって別の容器に排出されます。これにより、面倒な生豆選別作業が完全に自動化され、焙煎業者は他の重要な作業に時間を割くことができます。
avercasso ® は、その強力な機能に加え、多くのスペシャルティ コーヒー ショップが細心の注意を払って装飾されていることから、マシンの美的デザインの重要性を強調しています。avercasso ®は、ブロンズ ゴールド、シャンパン ゴールド、ローズ ゴールドの 3 つの厳選された色で提供される、あらゆるタイプのコーヒー ショップにシームレスに溶け込むマシンを開発しました。avercasso ® では現在、顧客がマシンのカスタマイズされた色を選択することもできます。
avercasso CS Oneにご興味のある方は、こちらをご覧ください： sca2024.smallworldlabs.com/ai-sorting-aver-com-avercasso
