手作業からAI選別へ

生豆の品質は、自然環境や社会、人的要因の影響を受けることがありますが、

avercassoなら常に一定の品質でお客様に提供可能です。

品質向上と作業効率化に

AIの目で選別します

AIを使用した自動選別システムで、生豆の選別作業を省人化します。
機器上部のホッパーから生豆を投入するだけで、全自動で作業が進行します。

avercasso CS One AI coffee sorter is 5x faster than hand sorting, with industrial-grade AI precision for peak harvest and large-scale batches.
SCA評価基準で評価

欠点豆を99%の精度で瞬時に識別

搭載された4K高精細デュアルカメラとAI画像認識技術により、SCA基準の重大（カテゴリー1）および軽微（カテゴリー2）な欠点豆を99％の精度で識別し、良品豆を選り分けます。

Inside view of avercasso coffee sorter sorting green beans, keeping premium beans and removing defects
データによる可視化を実現

一貫性のある品質評価が可能に

可視化した品質情報に基づき、バッチごとに正確な評価を行うことができます。

選別前 と 選別後 

AIが可能にした再現性のある選別結果

SCA基準の重大（カテゴリー1）および軽微（カテゴリー2）に分類される欠点豆を識別し排除します。

  • avercasso AI coffee bean sorter precisely removes moldy beans, SCA primary defects, ensuring stable and consistent quality.

    カビ豆

    Fungus Damaged Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー1
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter removes dried cherries and pods, key SCA primary defects, ensuring stable green coffee quality.

    ドライチェリー/ポッド

    Dried Cherry/Pods

    SCA欠点基準 カテゴリー1
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter removes foreign materials, key SCA primary defects, ensuring clean, consistent green coffee quality.

    異物

    Foreign Matter

    SCA欠点基準 カテゴリー1
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter removes parchment beans, classified as SCA primary defects, ensuring stable and consistent quality.

    パーチメント

    Parchment Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー1
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter removes coffee husk, classified as SCA secondary defect, ensuring clean and stable quality.

    皮、殻

    Hull/Husk

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter eliminates broken beans, key SCA secondary defects, improving green coffee consistency.

    割れ豆、欠け豆

    Broken Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter detects and removes insect-damaged beans, reducing SCA secondary defects in green coffee.

    虫喰い

    Insect Damage

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter removes black beans, SCA secondary defects, enhancing overall green coffee quality.

    黒豆

    Black Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter eliminates sour beans, a key SCA secondary defect, to keep coffee flavor stable.

    発酵豆

    Sour Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    除去可能

  • avercasso AI coffee sorter detects and partially removes shell beans, classified as SCA secondary defects.

    貝殻豆

    Shell Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    認識可能、一部分の除去が可能

  • avercasso AI coffee sorter detects immature beans but cannot fully remove them, reducing SCA secondary defect risk.

    未成熟豆

    Immature Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    認識可能、一部分の除去が可能

  • avercasso AI coffee sorter identifies withered beans but cannot fully remove them, improving quality control.

    しわ豆

    Withered Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    認識可能、一部分の除去が可能

  • avercasso AI coffee sorter detects quakers, SCA secondary defects, though not fully removable, aiding quality consistency.

    浮き豆

    Floater Beans

    SCA欠点基準 カテゴリー2
    認識可能、一部分の除去が可能

AI選別プログラムモジュール

最新のAI選別プログラムを簡単にご利用になれます。

さらに詳しく
  • Taiwan natural AI model targets ripe yellow-brown beans, avoiding false defect detection during sorting.
  • Washed AI model precisely separates silver skin from defects, enhancing sorting accuracy of green coffee beans.
  • Honey process model avoids misjudging mucilage as defect, fine-tuned for Taiwan beans with spots and silver skin.
  • Avercasso’s anaerobic model improves detection of abnormal fermentation signs for precise sorting of diverse green beans.
  • Avercasso’s wet-hulled model detects mold and clumps in moist beans with precision, reducing sorting errors.
さらに詳しく

どちらのモデルをお使いになりますか？

製品と仕様
1日に選別が必要な生豆の量は10kg程度です。どのモデルを選べばよいでしょうか？

1日の選別需要が15kg未満の場合は、CS Liteをご使用になることをお勧めします。
1 日あたり 15 kg を超える選別需要には、CS One の処理能力が必要かと思われます。
CS One と CS Lite の違いは何ですか?

CS One は連続稼働が可能で、1 時間あたり 5 kg の生豆を選別します。標準のホッパー容量は約 2.5 kg で、お客様のご希望に合わせて容量を拡張することができます（現在開発中）。また、CS Oneにはウォッシュドとナチュラルプロセスに対応した欠点詳細分類表示機能が搭載されております。（2025年5月現在）
「99%の選別精度」という宣伝は本当でしょうか？

avercasso製品は、一般的に見られる欠点豆を使用したテストを実施し、99% の精度で欠点豆を認識および除去することを確認しています。また、AIモデルのトレーニングにより、選別精度を継続的に向上させています。
使用とメンテナンス
私は専門家ではありませんが、分類結果を理解できますか?

はい、もちろんです。AIシステムは欠点豆を自動的に特定、分類します。ボタンを1つ押すだけで、専門知識は必要ありません。
毎日クリーニングする必要はありますか？複雑ですか？

毎日5分程度の簡単なお手入れをお勧めします。お手入れは簡単で、分かりやすいビデオチュートリアルもご用意しています。
購入とサポート
購入前に試用はできますか？

実際に選別体験が可能な場所をご用意しております。こちらよりお問い合わせください。
保証はありますか？サポートを受けるにはどうすればいいですか？

はい。1 年間の製品保証がございます。ご使用上の問題や不具合等は、お客様の販売担当者までご連絡ください。
CS One と CS Lite の違いは何ですか?
製品比較→ 製品カタログをダウンロード→

世界中のお客様にご活用いただいております

  • Mr. Liu of Gu-Quan Coffee in Yunlin uses the avercasso green bean sorter to automate sorting and save manual labor.

    台湾、雲林
    「以前は豆の選別だけでも2人がかりでまる一日必要でした。今では1台の機械でその作業が完了しますので、労力を大幅に削減できています。」

    Gu-Quan Coffee, Mr. Liu

  • Ryan of Bean Super in Taichung trusts avercasso AI sorter—their cupping scores are now more stable, and customers reorder more often.

    台湾、台中
    「AI選別に使用し始めてからは、カッピングスコアがより安定し、お客様からの注文がさらに増えました。」

    Bean Super, Ryan

  • Anuwat, Bangkok roaster & Ministry of Roasters owner, trusts avercasso AI sorter for stable bean quality and flavor.

    バンコク、タイ
    「豆の状態によって焙煎の品質が左右されていましたが、AI選別機のおかげで風味が安定し、毎回自信を持って販売できるようになりました。」

    Ministry of Roasters Owner, Anuwat Kobnampetch

画像ギャラリー

CS Oneについて