ダブルアナエロビックプロセスによって処理されたコーヒー豆は、表面の色ムラやシルバースキン(薄皮)の残留が見られることがあります。avercassoの画像認識システムは、SCAの欠点豆判定基準に基づき、この加工方法特有の特徴を考慮して学習させています。
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