南投県魚池郡にあるTaiwu Rush Caféは、地元の文化を尊重しながら、笑顔をもたらすコーヒーを淹れています。avercasso CS One AI豆選別機の導入により、選別の精度と効率が向上し、バリスタは焙煎と創造性に集中できます。職人技とAIの融合により、すべての一杯にピュアで安定した風味が保証されます。
曲がりくねった山道を進み、屏東県太武に到着しました。太武蘭カフェは、山々に囲まれた静かな場所に佇んでいます。このカフェは、旅人にとって癒しの場であるだけでなく、土地と文化を繋ぐ場所でもあります。一杯一杯のコーヒーは、地元の農家が丹精込めて栽培し、焙煎したもので、部族と自然との対話を体現しています。
太武の物語：大地が育んだコーヒーの風味
太武蘭カフェは、コーヒーは単なる飲み物ではなく、文化の器であると考えています。栽培から焙煎まで、一貫して「品質」と「誠実さ」を貫いています。風味を守るため、バリスタは長年、手作業による選別に頼ってきました。カビが生えたり、虫に食われたり、割れたりした豆を一つ一つ取り除くのに、何時間もかかっていました。しかし、この手間のかかる作業は、厳格な品質管理と日常業務の両立を困難にしていました。
CS Oneによる変革
avercasso® CS One AIグリーンコーヒー選別機の導入により、太武蘭カフェは画期的な進歩を遂げました。かつては手作業で何時間もかかっていた作業が、4KイメージングとAIモジュールによって、最大99%の精度でSCA一次欠陥と二次欠陥を自動除去できるようになりました。CS Oneは手作業による選別の精度を継承するだけでなく、比類のない一貫性と効率性を実現し、疲労や人員不足による問題を解消します。
「CS Oneは、品質の基盤を守りながら、焙煎デザインと顧客エンゲージメントにさらに注力することを可能にします。」—— 太武蘭カフェ
人間とAIのコラボレーションの価値
太武蘭カフェにとって、CS Oneは単なる代替ではなく、継続です。疲れを知らない手のように、静かに豆の純度を守り続けることで、バリスタは風味の創造、物語の共有、そして文化の伝承に集中することができます。この「職人技×AI技術」のコラボレーションにより、一杯一杯に真摯さと献身が込められています。
太武の温かさを味わう
太武蘭カフェに足を踏み入れると、コーヒーの香りだけでなく、豊かな部族文化と大地の温かさが迎えてくれます。アヴェルカッソを仲間に加えることで、一杯一杯のコーヒーが一貫した純粋な風味を醸し出し、「良いコーヒーは大切に扱われるべき」という信念を体現しています。
｜太武蘭カフェ｜
📍 屏東県太武郷老壇巷5号
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