在南投國姓鄉的山谷間，有一家以「用心」著稱的咖啡莊園——92向陽高山咖啡。他們不僅連續五年榮獲南投咖啡評鑑冠軍，更以家族共同經營的模式，將客家精神的堅毅與團結融入每一杯咖啡中。
「一個用心栽培的咖啡，一個具有客家精神的堅持，一個全家人共同努力創建的品牌。」 ——92向陽高山咖啡
從栽種、挑選到烘焙，92向陽高山咖啡始終把「品質」放在第一位。對他們而言，咖啡不是一門生意，而是家族傳承的信念與驕傲。
人工挑豆的堅持與挑戰
在導入科技之前，向陽咖啡的豆子全靠人工挑選。在燈光下，一顆顆檢視生豆，剔除發霉、蟲蛀或未熟的瑕疵豆。這樣的專注雖然守住了品質，但卻付出了極大的體力與時間成本。即使全家人齊心投入，也無法避免人眼因疲勞而造成的疏漏。而這些被忽略的瑕疵豆，往往會在烘焙後釋放出雜味或苦澀，影響冠軍咖啡的風味表現。
CS One 帶來的改變
隨著 avercasso CS One AI 咖啡生豆嚴選機 的導入，向陽咖啡的挑豆方式迎來了全新的轉捩點。過去在人工時代，挑豆往往需要多人在燈光下耗費數小時逐顆檢視，仍可能因疲勞而出現遺漏。然而在 AI 的協助下，CS One 透過 4K 影像辨識與專業 AI 模組，即可自動剔除一級與二級瑕疵豆，精準度高達 99%。
如今，向陽咖啡能以更高效率完成挑豆，把大量節省下來的時間，投入在更重要的環節上—專注於烘焙曲線的研究、莊園日常的管理，以及與顧客分享每一種風味的細膩故事。
「有了 CS One，我們更安心地把細節交給科技。它不是取代我們，而是成為最穩定可靠的夥伴，幫助我們延續冠軍品質。」 ——92向陽高山咖啡
科技守護的職人精神
對向陽咖啡來說，AI 並非冰冷的機器，而是一雙「永不疲倦的手」。它在背後默默守護品質，讓家族能將心力放在風味創作與與顧客交流上。avercasso 的智慧咖啡挑豆科技，讓繁瑣的人工挑豆變得更簡單、更精準，卻不失去那份堅持。這正是「職人精神 × AI 科技」的最佳結合。
品質的承諾
當你走進 92向陽高山咖啡，迎面而來的不只是冠軍咖啡的香氣，更是一個家族世代累積的用心與真誠。每一杯端上的咖啡，都承載著他們對品質的執著與信念。與 avercasso 的合作，則讓這份堅持有了更堅固的後盾：從瑕疵豆的剔除，到細節的把關，科技與職人精神並肩守護，確保每一個環節都做到最好。正因如此，無論何時品嚐，消費者都能感受到那份被「好好對待」的誠意與溫度。
📍 92向陽高山咖啡
地址：南投縣國姓鄉中正路一段206-5號
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