【豆超國際開箱】avercasso AI 咖啡生豆嚴選機：科技如何精準解決咖啡產業「挑豆痛點」

在咖啡產業中，生豆品質把關一直是至關重要卻耗時費力的環節。瑕疵豆的挑選往往仰賴大量人工與時間，不僅效率低，也容易受人為判斷影響。如今，來自上市科技公司 圓展 AVer Information 的 avercasso AI 咖啡生豆嚴選機，正以創新的 AI 技術，為這個長久以來的挑豆痛點提供突破性的解決方案。

從咖啡愛好到革命性產品

圓展公司長期專注於 視訊會議鏡頭 與 教育科技 領域，這次跨界進入咖啡產業，源自於總經理對咖啡的熱愛。當他發現身邊的咖啡師朋友，常常因為手工挑豆而耗費大量時間與精力，便萌生了以影像科技與 AI 技術解決問題的想法。這份從「使用者需求」出發的初心，催生了第一代 avercasso AI 咖啡生豆嚴選機。

豆超國際實測開箱：高精準度令人驚艷

在豆超國際的實際開箱測試中，avercasso 展現出令人驚嘆的效能：

精準瑕疵識別

• 測試 400 公克的巴西 Cerrado NY23 商業豆，機器能清楚顯示 總豆數、好豆數、NG（不合格豆）比例。

• 瑕疵豆篩選結果與人工手挑的誤差僅 3%–5%，準確度極高。

• 針對肉眼明顯或可疑的豆子，AI 幾乎都能成功篩選。

• 更令人驚喜的是，它甚至能辨識「邊緣瑕疵豆」，例如形狀特殊或帶傷口但尚未感染的豆子，這些往往是非專業人員難以判斷的。

針對「蟲蛀豆」的突破性表現

• 市面上挑豆機最大的挑戰，就是難以精準識別「蟲蛀豆」。

• avercasso 透過 360 度攝影技術，能捕捉蟲蛀孔洞、細微裂痕等肉眼難以觀察的瑕疵。

• 在測試中，將 25 顆輕微蟲蛀豆混入 1 公斤生豆，AI 成功剔除了 24 顆，表現極為亮眼。

AI 辨識背後的技術原理

avercasso 能達到如此高精準度，源於其背後的先進 AI 與大數據支撐：

• SCA 瑕疵標準：以精品咖啡協會（SCA）的一級、二級瑕疵定義為依據，如全黑豆、全酸豆、半黑豆、半酸豆等。

• 百萬級影像資料庫：團隊建立超過 100 萬筆圖像資料訓練 AI，讓辨識能力日益成熟。

• 4K 相機高速判斷：生豆進入後，AI 透過 4K 相機拍攝，立即分類。優質豆子順利流出，不合格豆則由精準氣流噴出，完成篩選。

結語：AI 引領咖啡品質控管新時代

總結來說，avercasso AI 咖啡生豆嚴選機 不僅徹底解決了咖啡烘豆師長期面對的挑豆痛點，更以 高效率、高精準度，特別是對「蟲蛀豆」等難辨瑕疵的出色表現，為咖啡品質管控樹立全新標竿。

對於追求「從源頭把關」的咖啡產業來說，這無疑是邁向更高品質之路的重要一步。